ปูม้าต้มกะทิ
ขอบคุณภาพประกอบจากหมึกแดงดอทคอม
ปูม้าต้มกะทิ
ส่วนผสม
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- หัวหอมหั่นหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
- กะปิดี 2 ช้อนชา
- ปูม้าหั่นเป็นชิ้นๆ 2 ตัว
- ยอดมะขามอ่อน 1/2 ถ้วยตวง
- หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- หางกะทิ 4 ถ้วยตวง
- เครื่องพริกแกง 30 กรัม
- น้ำปลาดี 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
- มะดันผลใหญ่ 3–4 ผล
วิธีทำ
- โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หัวหอม โขลกต่อให้ละเอียด จึงใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน
- ละลายเครื่องแกงที่โขลกไว้กับหางกะทิ ใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่ปู
- พอปูสุกใส่มะดัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ใบมะขามอ่อน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม หวาน พอได้รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ใส่หัวกะทิลงไป พอเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟร้อนๆ
บทความจาก : หนังสือ ครัวสยาม
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!