แจ่วมะเขือใส่ปลาหมึก

ส่วนผสม

• มะเขือเปราะ  6  ลูก
• พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง เผา  4-5  เม็ด
• กระเทียมเผา  3  กลีบ
• ปลาหมึกหั่นชิ้นเล็กๆ ลวกสุก  1/2  ถ้วย
• หัวหอมเผา  1  หัว
• ผักชีซอย สะระแหน่ซอย    
• น้ำปลา    
• เกลือเล็กน้อย    
• น้ำปลาร้าต้มสุก (ไม่ใส่ก็ได้)  2-3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ต้มมะเขือเปราะให้สุกพอนิ่ม ไม่ถึงกับเละ พักไว้ก่อน
2. โขลกกระเทียมเผา หัวหอมเผา พริกเผาให้ละเอียด แล้วใส่มะเขือลงโขลกให้ละเอียด
3. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาเล็กน้อย น้ำปลาร้า จนเค็มถูกใจ
4. ใส่ปลาหมึกลงเคล้าให้เข้ากัน
5. ใส่ผักชี ใบสะระแหน่ หัวหอมซอย เคล้าให้เข้ากัน รับประทานกับข้าวเหนียวกล้องร้อนๆ