ชิฟฟ่อนชาเย็น

สูตรชิฟฟ่อนชาเย็น (3ปอนด์)

-  แป้งเค้ก 180 กรัม
-  แป้งข้าวโพด 2 ชต.
-  เกลือ 1/2 ชช
-  น้ำตาล 1 90กรัม
-  ผงฟู 1 ชช
-  ไข่แดง 6 ฟอง
-  ชาแดงผง 2ชต ทำชาเข้มๆ 100 กรัม
-  น้ำมัน 70 กรัม
-  นมข้นหวาน 2 ชต
-  ไข่ขาว 6 ฟอง
-  ครีมออฟทาร์ทา 1 ชช
-  น้ำตาล 2 100 กรัม

วิธีทำ
-  ร่อนแป้งกับผงฟูรวมกัน3 รอบ พักไว้
-  แยกไข่แดงผสมกับน้ำตาล น้าชาแดง นมข้น น้ำมัน ตีให้เข้ากันผสมแป้งตะล่อมให้เข้ากัน
-  ตีไข่ขาวพอขึ้นใส่น้ำตาล2 ครีมออฟทาร์ทา ตีจนตั้งยอด
-  เอาส่วนผสมของแป้งเทลงไปครึ่งนึงตะล่อมพอเข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมแป้งที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากัย
-  อบที่อุณหภูมิ 175 เซลเซียส 35 นาที
-  แกะออกจากพิมพ์