ข้าวเหนียวแก้ว

ส่วนผสม            

-  ข้าวเหนียว 1 กิโลกรัม   หัวกะทิ 1 3/4 ถ้วยตวง

-  น้ำตาลทราย 700 กรัม   เกลือ 1/2 ช้อนชา

-  น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ   น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง


ขั้นตอนการทำ

-  แช่ข้าวเหนียวในน้ำอย่างน้อย 3 ชั่วโมง สงขึ้นผึ่งให้สะเด็ดน้ำ ปูผ้าขาวบางบนลังถึง

-  เทข้าวเหนียวใส่ นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 25 นาที

-  ผสมกะทิ เกลือ น้ำปูนใส น้ำเตยรวมกันพักไว้

-  นึ่งข้าวเหนียว  เทใส่กะทิคนให้เข้ากัน 

-  ใส่กระทะทองตั้งไฟกวนให้เข้ากัน  เทน้ำตาลทรายลงกวนจนข้น ยกลงพักให้เย็น ใส่กระทง