เค้กสลิ่มนึ่ง

ที่ต้องเตรียม

สิ่งที่ต้องเตรียมเพิ่ม

พุทราจีนเชื่อม แปะก้วยเชื่อม เม็ดบัวเชื่อม สับปะรดในน้ำเชื่อม เชอรี่แดงและเขียว แยมใส สำหรับเคลือบหน้าขนม

วิธีทำ

1. รองก้นพิมพ์ด้วยพุทราจีนเชื่อม แปะก้วยเชื่อม เม็ดบัวเชื่อม ลูกเกด เชอรี่ และสับปะรด พิมพ์ทาเนยขาวรองกระดาษและทาเนยขาวทับ
2. ร่อนแป้งสลิ่มกับแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น และวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน
3. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายแดงด้วยความเร็วาสูงจนขึ้นฟู
4. ลดความเร็วต่ำ ค่อย ๆ เติมส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตามด้วยนมข้นจืด เนยสดละลาย และน้ำหอมกลิ่นกล้วย ตีส่วนผสมจนเข้ากันดี
5. เทเค้กลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นึ่งเค็กสลิ่มในน้ำเดือด ใช้ไฟแรงจนสุกเคลือบหน้าเค้กสลิ่มนึ่งด้วยแยมใส และแต่งให้สวยก่อนรับประทาน

ที่มา :ตำราเบเกอรี่ ชุดที่ 1 ขนมเค้ก