แนะเลี้ยงรับปีใหม่ใช้ ช้อนกลาง ป้องกัน 8 โรค

กรมอนามัยรณรงค์ให้คนไทยใช้ช้อนกลางป้องกันโรคที่ติดต่อผ่านทางน้ำลายลงในอาหาร 8 โรค "อนุทิน" ระบุ เป็นการป้องกันโรค สร้างวัฒนธรรมที่ดี และช่วยร้านอาหารประหยัด ด้านเจ้าของร้านอาหารยืนยันการเสิร์ฟช้อนกลางไม่ได้สร้างความยุ่งยาก รวมถึงนายกสมาคมภัตตาคารไทย ระบุ การมีช้อนกลางไม่ได้เพิ่มต้นทุนมาก

นายอนุทิน ชาญวีรกูล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) พร้อมด้วย นพ.สมยศ เจริญศักดิ์ อธิบดีกรมอนามัย เปิดโครงการรณรงค์ส่งเสริมให้คนไทยใช้ช้อนกลางที่ร้านไก่ทอง เมืองทองธานี ว่า ช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่มีการสังสรรค์ในหมู่เพื่อนและญาติ ๆ

จึงถือโอกาสนี้เชิญชวนคนไทยหันมาใช้ช้อนกลางในการรับประทานอาหาร เริ่มจากในครอบครัวไปจนถึงร้านอาหาร ภัตตาคาร เพื่อป้องกันโรคที่ติดต่อผ่านทางน้ำลาย ซึ่งมี 8 โรค คือ หวัด ไข้หวัดใหญ่ คอตีบ คางทูม โปลิโอ วัณโรค ไวรัสตับอักเสบบี และโรคซาร์ส การเพิ่มช้อนกลางได้ประโยชน์ 3 ด้าน คือ ป้องกันโรค สร้างวัฒนธรรมการรับประทานที่ปลอดภัย และประหยัด เนื่องจากอาหารไทยมีน้ำจิ้ม มีเครื่องเคียงมาก การจัดให้ลูกค้าชุดเดียวโดยมีช้อนกลางจะประหยัดกว่า

การใช้ช้อนกลางยังทำให้เก็บอาหารไว้ได้นานขึ้น เพราะเชื้อโรคจากน้ำลายในปากไม่ได้ลงไปสู่อาหาร ผมอยากให้มีการสร้างกระแสนิยมในเรื่องนี้ ให้คนไทยทำเป็นนิสัย ทำเป็นกิจวัตร ลองนึกดูว่าถ้าหากคนไทยกินโต๊ะจีนวันละ 1 ล้านคนแล้วไม่ใช้ช้อนกลาง แค่ 10 วันอาจจะมีคนติดโรคต่าง ๆ ถึง 10 ล้านคน นายอนุทิน กล่าว

ด้าน นพ.สมยศ กล่าวว่า จากการสำรวจข้อมูลร้านอาหารในปี 2548 จำนวน 546 ร้าน พบว่าร้านอาหารยังไม่มีการเสิร์ฟช้อนกลางให้แก่ลูกค้าร้อยละ 31.5 ส่วนที่มีการเสิร์ฟ หรือมีไว้ประจำโต๊ะ หรือมีไว้บริการตนเองรวมร้อยละ 68.5 ในกรณีที่ไม่มีช้อนกลางมีประชาชนเพียงร้อยละ 5 เท่านั้นที่ขอช้อนกลางจากร้านอาหาร ส่วนที่เหลือถึงร้อยละ 95 ไม่ได้ขอช้อนกลางแต่อย่างใด นอกจากนี้ จากการสำรวจเมื่อปี 2546 มีการสุ่มตัวอย่าง 4,096 ครอบครัว พบว่า มีครอบครัวที่ใช้ช้อนกลางถูกต้อง คือ ใช้ช้อนกลางตักกับข้าวมาใส่จานตัวเองร้อยละ 43.4 มีการใช้ช้อนกลางไม่ถูกต้อง คือ ใช้ช้อนกลางตักอาหารรับประทานทันที ร้อยละ 13.8 และไม่มีการใช้ช้อนกลาง ร้อยละ 42.7

นางปวรวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า ปัจจุบันมีชมรม
ผู้ประกอบการร้านอาหาร 508 ชมรม มีร้านอาหารประมาณ 50,000-60,000 ร้านทั่วประเทศ แต่มีร้านที่ใช้ช้อนกลางยังไม่มาก คงเป็นเพราะร้านอาหารเกรงว่าจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น ทั้ง ๆ ที่การเพิ่มช้อนกลาง 200-300 คัน ค่าใช้จ่ายไม่เกิน 5,000 บาท ดังนั้น ทางสมาคมจะมีการรณรงค์ในเรื่องนี้ต่อไป

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ภายหลังการแถลงข่าว นายอนุทิน และคณะ เปิดการรณรงค์การใช้ช้อนกลาง ด้วยการใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักลูกโป่งออกจากถ้วยจำลองขนาดใหญ่ เปรียบเสมือนการทำลายเชื้อโรคที่ติดต่อทางอาหารให้หมดไป