| |
รณรงค์ใช้ช้อนกลางป้องกันโรคติดต่อผ่านทางน้ำลาย
กรมอนามัยรณรงค์ให้คนไทยใช้ช้อนกลางป้องกันโรคที่ติดต่อผ่านทางน้ำลายลงในอาหาร 8 โรค "อนุทิน" ระบุ เป็นการป้องกันโรค สร้างวัฒนธรรมที่ดี และช่วยร้านอาหารประหยัด ด้านเจ้าของร้านอาหารยืนยันการเสิร์ฟช้อนกลางไม่ได้สร้างความยุ่งยาก รวมถึงนายกสมาคมภัตตาคารไทย ระบุ การมีช้อนกลางไม่ได้เพิ่มต้นทุนมาก
นายอนุทิน ชาญวีรกูล รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) พร้อมด้วย นพ.สมยศ เจริญศักดิ์ อธิบดีกรมอนามัย เปิดโครงการรณรงค์ส่งเสริมให้คนไทยใช้ช้อนกลางที่ร้านไก่ทอง เมืองทองธานี ว่า ช่วงส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่มีการสังสรรค์ในหมู่เพื่อนและญาติ ๆ
จึงถือโอกาสนี้เชิญชวนคนไทยหันมาใช้ช้อนกลางในการรับประทานอาหาร เริ่มจากในครอบครัวไปจนถึงร้านอาหาร ภัตตาคาร เพื่อป้องกันโรคที่ติดต่อผ่านทางน้ำลาย ซึ่งมี 8 โรค คือ หวัด ไข้หวัดใหญ่ คอตีบ คางทูม โปลิโอ วัณโรค ไวรัสตับอักเสบบี และโรคซาร์ส การเพิ่มช้อนกลางได้ประโยชน์ 3 ด้าน คือ ป้องกันโรค สร้างวัฒนธรรมการรับประทานที่ปลอดภัย และประหยัด เนื่องจากอาหารไทยมีน้ำจิ้ม มีเครื่องเคียงมาก การจัดให้ลูกค้าชุดเดียวโดยมีช้อนกลางจะประหยัดกว่า
|
|
การสำรวจเมื่อปี 2546 เผยพบผลการใช้ช้อนกลาง
การใช้ช้อนกลางยังทำให้เก็บอาหารไว้ได้นานขึ้น เพราะเชื้อโรคจากน้ำลายในปากไม่ได้ลงไปสู่อาหาร ผมอยากให้มีการสร้างกระแสนิยมในเรื่องนี้ ให้คนไทยทำเป็นนิสัย ทำเป็นกิจวัตร ลองนึกดูว่าถ้าหากคนไทยกินโต๊ะจีนวันละ 1 ล้านคนแล้วไม่ใช้ช้อนกลาง แค่ 10 วันอาจจะมีคนติดโรคต่าง ๆ ถึง 10 ล้านคน นายอนุทิน กล่าว
ด้าน นพ.สมยศ กล่าวว่า จากการสำรวจข้อมูลร้านอาหารในปี 2548 จำนวน 546 ร้าน พบว่าร้านอาหารยังไม่มีการเสิร์ฟช้อนกลางให้แก่ลูกค้าร้อยละ 31.5 ส่วนที่มีการเสิร์ฟ หรือมีไว้ประจำโต๊ะ หรือมีไว้บริการตนเองรวมร้อยละ 68.5 ในกรณีที่ไม่มีช้อนกลางมีประชาชนเพียงร้อยละ 5 เท่านั้นที่ขอช้อนกลางจากร้านอาหาร ส่วนที่เหลือถึงร้อยละ 95 ไม่ได้ขอช้อนกลางแต่อย่างใด นอกจากนี้ จากการสำรวจเมื่อปี 2546 มีการสุ่มตัวอย่าง 4,096 ครอบครัว พบว่า มีครอบครัวที่ใช้ช้อนกลางถูกต้อง คือ ใช้ช้อนกลางตักกับข้าวมาใส่จานตัวเองร้อยละ 43.4 มีการใช้ช้อนกลางไม่ถูกต้อง คือ ใช้ช้อนกลางตักอาหารรับประทานทันที ร้อยละ 13.8 และไม่มีการใช้ช้อนกลาง ร้อยละ 42.7
|
|
มีร้านอาหารประมาณ 50,000-60,000 ร้านทั่วประเทศ แต่มีร้านที่ใช้ช้อนกลางยังไม่มาก
นางปวรวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย กล่าวว่า ปัจจุบันมีชมรม
ผู้ประกอบการร้านอาหาร 508 ชมรม มีร้านอาหารประมาณ 50,000-60,000 ร้านทั่วประเทศ แต่มีร้านที่ใช้ช้อนกลางยังไม่มาก คงเป็นเพราะร้านอาหารเกรงว่าจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้น ทั้ง ๆ ที่การเพิ่มช้อนกลาง 200-300 คัน ค่าใช้จ่ายไม่เกิน 5,000 บาท ดังนั้น ทางสมาคมจะมีการรณรงค์ในเรื่องนี้ต่อไป
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ภายหลังการแถลงข่าว นายอนุทิน และคณะ เปิดการรณรงค์การใช้ช้อนกลาง ด้วยการใช้ช้อนขนาดใหญ่ตักลูกโป่งออกจากถ้วยจำลองขนาดใหญ่ เปรียบเสมือนการทำลายเชื้อโรคที่ติดต่อทางอาหารให้หมดไป
|
| | | | | |
|
|
|
โดย :มาดามวังหลัง
โพสเมื่อ [ วันพุธ ที่ 28 ธันวาคม 2548 เวลา 16:54 น.]
 |
