ลิงกุยเน่หมูสัี่บ

ส่วนผสม
 
 เส้นลิงกุยเน่  100  กรัม
 หมูสับ  150  กรัม
 หอมหัวใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวเล็ก  ½  หัว
 กระเทียมกลีบเล็กแกะเปลือกสับละเอียด    5  กลีบ
 ซอสมะเขือเทศเข้มข้น  2½  ช้อนโต๊ะ
 น้ำมันพืช  2  ช้อนโต๊ะ
 เนยสดชนิดเค็ม  1  ช้อนโต๊ะ
 น้ำซุป  ¼  ถ้วยตวง
 เกลือ  ½  ช้อนชา
 น้ำเปล่าสำหรับต้มเส้นลิงกุยเน่  4  ถ้วยตวง

      วิธีทำ  
     
1. ตั้งหม้อใส่น้ำด้วยไฟกลางจนเดือดใส่เกลือนิดหน่อยจากนั้นนำเส้นลิงกุยเน่ลงไปต้มจนสุกพอดี ตักเส้นเส้นลิงกุยเน่ออกล้างน้ำให้หายร้อนคลุกกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะพอทั่วใส่ถ้วยพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ และเนยด้วยไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอมใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดพอหอมใหญ่เริ่มสุก ใส่หมูสับลงไปผัดจนหมูสับสุกและีสีเหลืองดี ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัดพอเข้ากัน ใส่น้ำซุปลงไปผัดจนน้ำซุปเริ่มจะแ้ห้งปรุงรสด้วยเกลือ ใส่เส้นลิงกุยเน่ลงไปผัดด้วยกันเร็วๆ ปิดไฟ
3. ตักใส่จานแต่งหน้าให้สวยงาม เสิร์ฟร้อนๆพร้อมกับเกลือป่น และพริกไทยดำป่น


ขอบคุณสยามหมูดอทคอม