เครื่องปรุง


1.  วุ้นเส้นแช่น้ำตัดท่อนสั้น             1              ถ้วย
2.  เห็ดฟาง5              ดอก
3.  เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม2              ดอก
4.  เห็ดหูหนู1 / 2        ถ้วย
5.  กะหล่ำปลี3              ใบ
6.  ขึ้นฉ่าย1              ต้น
7.  น้ำตาลทราย   1              ช้อนชา
8.  ซีอิ๊วขาว2              ช้อนโต๊ะ
9.  เต้าหู้ยี้1 1 / 2     ช้อนชา
10. น้ำ1 / 2        ถ้วย
11. น้ำมันพืช3              ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นเห็ดหอมเป็นชิ้นเล็ก ล้างเห็ดหูหนู เฉือนโคนแข็งทิ้ง หั่นหยาบ ๆ ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออกผ่าครึ่ง
  2. ล้างขึ้นฉ่าย หั่นท่อนยาว 3 นิ้ว ล้างกะหล่ำปลี หั่นหยาบ ๆ
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดหูหนู เต้าหู้ยี้ ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้ทั่ว ใส่วุ้นเส้น น้ำ ยีเต้าหู้ยี้ให้แตก ผัดเคล้าให้ทั่ว ใส่กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อน ๆ

ที่มา :ชุดอาหารสุขภาพ อาหารผู้สูงอายุ