ยำสาวเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ ปลาหมึกไข่ตัวขนาดใหญ่ ๒ ตัว
◊ เนื้อหมูผสมเนื้อกุ้งบด ๒oo กรัม
◊ ผงปรุงรสไก่ ๒ ช้อนชา
◊ กระเทียมซอย ใบสะระแหน่และผักชีฝรั่ง (สำหรับแต่งหน้า)

ส่วนผสมน้ำยำ

◊ น้ำปลา ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมะนาว ๔ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ ผงปรุงรสไก่ ๑ ช้อนชา
◊ ข้าวคั่วบดระเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนูสวนบุบพอแตก ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนูป่น ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ผสมส่วนน้ำยำเข้าด้วยกัน
◊ ผสมเนื้อหมูและเนื้อกุ้งและผงปรุงรสไก่เข้าด้วยกัน
◊ บรรจุลงในตัวปลาหมึกจนเต็ม จากนั้นบังตัวปลาหมึก นำไปนึ่งจนสุก
◊ ราดด้วยส่วนผสมน้ำยำที่เตรียมไว้