กุ้งผัดเห็ดฟาง

เครื่องปรุง

◊ กุ้งสด ๑๕ ตัว
◊ เห็ดฟาง ๒๐๐ กรัม /กระเทียมสับ ๓ กลีบ
◊ Mushroom Soy Sauce หรือ ซีอิ๊วรสเห็ด ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เต้าเจี้ยว ๒ ช้อนชา
◊ น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
◊ แป้งมัน ๑ ช้อนชา ละลายในน้ำ ๑/๒ ถ้วย
◊ น้ำ ๑/๔ ถ้วย
◊ ต้นหอมหั่นเป็นท่อนๆ
◊ น้ำมันพืช

 วิธีทำ

◊ ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าหลัง ดึงไส้ดำออก
◊ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ เอากระเทียมสับลงผัด

◊ ใส่เห็ดฟางลงผัดให้ทั่วใส่น้ำ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วเห็ด เต้าเจี้ยว น้ำตาลทราย ผัดสักพัก ชิมรสตามชอบ

◊ ใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้ แล้วปล่อยไว้ประมาณ ๕ นาที คนเบาๆให้แป้งสุก ถ้าน้ำแห้งไปให้เติมน้ำตามชอบ

◊ เสร็จแล้วตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอม เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ