แกงไตปลาผัดแห้ง

เครื่องปรุงแกงไตปลาผัดแห้ง

◊ น้ำพริกแกงใต้
◊ ไตปลาต้มกรองเอาแต่น้ำ
◊ เนื้อสัตว์ตามชอบ วันนี้ดาวใช้ปลาแห้งแช่น้ำจนนุ่มดี
◊ สารพัดผักทีมีอยู่ในตู้เย็น
◊ ชะอม
◊ ใบมะกรูดฉีก
◊ น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำแกงไตปลาผัดแห้ง

    ผัดพริกแกงในน้ำมันพืชร้อนๆจนหอม เมื่อหอมดีแล้ว ใส่เนื้อสัตว์ลงไปเลยค่ะผัดเนื้อสัตว์พอสุกทั่ว จากนั้นใส่ผักทั้งหมดลงไป ผัดเนื้อสัตว์พอสุกทั่วแล้วใส่น้ำพอขลุกขลิก ปิดฝา รอแค่ผักพอสุกเมื่อผักสุกได้ดั่งใจแล้วปรุงรสตามใจใส่ของหอมประจำชาติลงไป คือชะอมกับใบมะกรูดฉีก ผัดเร็วๆแค่ผักสลด ปิดไฟตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟ