ส่วนผสม
- เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ½ กิโกรัม
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วญี่ปุ่นหรือซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- สับปะรด 1 ชิ้น
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 7 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- เต้าหู้ยี้ (เอาแต่เนื้อ) 1 ก้อน
วิธีทำ
1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วหมักด้วยวอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วญี่ปุ่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงาหรือน้ำมันพืช นำส่วนผสมทั้งหมดนี้หมักรวมกับหมู หมักนานประมาณ 120 นาที
2. หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันให้ร้อน ๆ แล้วนำหมูที่หมักไว้ลงจุ่มพอสุก นำขึ้นมาจิ้มน้ำจิ้มเตียมผักสดลงจุ่มน้ำร้อนๆ แล้วจิ้มตามเข้าไป
3. ผักที่ว่านี้ จะเป็นผักบุ้งจีนก็ได้ผักขึ้นฉ่ายก็ได้ หรือผักสดอื่นๆ ตามใจชอบ
4. วิธีทำน้ำจิ้ม . . . รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู นำมาโขลกรวมกันให้แหลก บดเต้าหู้ยี้ ผสมเข้าไปด้วยกัน ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำมันงา
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
