ปลาอบมะเขือเทศ

เครื่องปรุง

  ปลากระพง    (ขนาดเขื่อง)     1 ตัว
  มะเขือเทศผลใหญ่      2 ลูก
  หอมหัวใหญ่       1 หัว
  เนยเหลว       1/2 ถ้วย
  เกลือ        1 ช้อนชา
  พริกไทยป่น       1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  นำปลามาขอดเกล็ดแล้วแล่เอาแต่เนื้อล้างน้ำให้สะอาดใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ   จากนั้นนำเอาไปเคล้ากับเนยให้ทั่วแล้ววางไว้ในจานสำหรับอบ   โรยเกลือ   กับ   พริกไทยป่น    บุบตัวปลาเอามะเขือเทศผ่าออกเป็นสองซีกวางพร้อมกับหอมหัวใหญ่หั่นซอย    แล้วนำไปอบ    ใช้ไฟ   400 ํF   อบประมาณ    25   นาที   ยกออกตักใส่จานเสิร์ฟ   ราดหน้าด้วยน้ำเชื้อที่ออกจากปลาที่เราอบไว้นั้น   รับประทานกับซอสพริกตามชอบ