ไข่ต้มน้ำขิง

ส่วนผสม

 - ไข่ไก่  4 ฟอง
- น้ำขิงคั้นสด 1 ช้อนชา
- น้ำตาลกรวด 150  กรัม

วิธีทำ

 โขลกน้ำตาลกรวดให้ละเอียด  แล้วละลายลงในน้ำที่กำลังเดือด 20  ช้อนโต๊ะ  จากนั้นปล่อยให้เย็น  ตอกไข่ใส่ชามตีจนขึ้นฟู  เติมน้ำขิง  และรินน้ำที่ละลายน้ำตาลกรวดที่เย็นแล้วลงไป  ตีไข่ต่อจนขึ้นฟูอีกครั้ง  นำไปตุ๋นจนน้ำแห้งยกลงตักเสิร์ฟ  แต่งหน้าด้วยแคร์รอตหั่นฝอยเพื่อความสวยงาม

สรรพคุณ – แก้ร้อนใน  ปากแห้ง  แก้ท้องอืดเฟ้อ  แน่นท้อง  แก้อาการไอ  เจ็บคอ  หรือคันคอ