เนื้อผัดนรก (เนื้อสับผัดพริกขี้หนูสด)

เครื่องปรุง

◊ เนื้อสับ ๕๐๐ กรัม
◊ พริกชี้ฟ้าแดงสับละเอียด ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนูแดงสดสับละเอียด ๑๒ เม็ด
◊ กระเทียมสับละเอียด ๒-๓ กลีบ
◊ น้ำปลา น้ำมันหอย อย่าละ ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกไทยป่น ๑/๒ ช้อนชา
◊ ใบมะกรูดฉีก หั่นฝอย พอประมาณ
◊ น้ำตาลทรายปลายช้อนชา ถ้าชอบ

วิธีทำ
 ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช พอร้อนนำพริกสับ กระเทียมสับ พริกไทย ลงผัดให้หอม จากนั้นเอาเนื้อสับลงผัด ผัดเนื้อให้สุกเข้ากัน พรมน้ำนิดหน่อย ใส่เครื่องปรุง ชิมรสให้ถูกใจ โรยพริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดฉีกหรือหั่นฝอย ปิดไฟ ตักขึ้น เตรียมเสริฟ