หอยลายผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

-  หอยลาย 450 กรัม (ล้างทำความสะอาด)

-  น้ำตาล 1 ช้อนชา

-  น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

-  ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง

-  น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

-  พริก 4 เม็ด (หั่นเป็นเส้นตามแนวยาว)

-  กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนชา

-  น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

        1. นำกระทะใส่น้ำมันไปตั้งไฟปานกลาง ใส่กระเทียมและผัดจนเหลือง

        2. ใส่หอยลายลงไปผัดจนสุก (เมื่อหอยลายสุก ฝาหอยจะอ้าออก) ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล, และน้ำพริกเผา

        3. ใส่ใบโหระพาและพริก ผัดต่อไปอีกประมาณ 10 วินาที จึงปิดไฟ ตักใส่จานและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ