แกงต้มจิ๋ว

เครื่องปรุง

-  เนื้อสันในวัว 500 กรัม
-  มันเทศ 1 หัว
-  โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
-  กะเพราเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
-  พริกขี้หนูบุบ 10 เม็ด
-  หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
-  น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อ เลาะพังผืดออกให้หมด หั่นชิ้นใหญ่ ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เนื้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนเนื้อเปื่อย

2. ปอกเปลือกมันเทศ ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในหม้อ ต้มจนมันเทศเปื่อย เติมน้ำมะขามเปียก หอม แดงซอย

3. ต้มสักครู่ ใส่ใบโหระพา ใบกะเพรา ยกลง ปรุงรสด้วยพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ