สลัดปูอัด

ส่วนผสม

-  ปูอัดหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
-  แครอท 1 ผล
-  หัวไชเท้าดอง 1 ชิ้น
-  แตงร้าน (ไม่ปอกเปลือก) 1 ผล
-  ผักกาดหอมชอบ (ปริมาณผักสามารถเพิ่มได้ตามชอบ)

ส่วนผสมน้ำสลัด

-  พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
-  กระเทียม 10 กลีบ
-  โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-  น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  โขลกกระเทียม พริกขี้หนูสวนพอแหลก

2.  เติมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว คนจนน้ำตาลละลาย

3.  เติมโยเกิร์ตลงไป คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี พักไว้

4.  เตรียมผักสลัด โดยฝานแตงร้านตามยาวเป็นชิ้นบาง หั่นแครอทและหัวไชเท้าดองเป็นชิ้นตามยาวประมาณ 2 นิ้ว เด็ดผักกาดหอมเป็นใบเล็กๆ

5.  จัดส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นคำๆ โดยจัดปูอัด แครอท หัวไชเท้าดอง และผักกาดหอมเป็นช่อเล็ก แล้วพันด้วยแตงร้านให้สวยงาม

6.  ราดน้ำจิ้ม พร้อมเสิร์ฟ

Tips

นำผักทุกชนิดแช่ตู้เย็นก่อนนำมาทำสลัด จะทำให้ผักสดกรอบ กินอร่อย