ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม
- ปลาหมึก กุ้งลวกรวมกัน 1 ถ้วย
- ถั่วแขกลวกหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว 1 ถ้วย
- ถั่วงอกลวก 1 ถ้วย
- ไฉโป๊วสับ 1/2 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย
- ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน 1 1/2 ถ้วย
- กระเทียมสับหยาบเจียว 1/2 ถ้วย
- พริกแห้งหรือพริกน้ำส้มตามชอบ
- น้ำปลา
- มะนาว (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด โรยกระเทียมเจียว เหยาะน้ำปลา คลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรส
- ใส่ก๋วยเตี๋ยวรวมกับถั่วแขกลวก ถั่วงอกลวก โรยปลาหมึก กุ้งที่ลวกไว้ ตามด้วยไฉโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำส้มมะขามปรุงรส กระเทียมเจียว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวควรใช้น้ำมะนาว
H&C Tips
- ควรทำทีละจานจะปรุงง่ายและอร่อยน่ากิน
- กระเทียมเจียวต้องเป็นกระเทียมสับหยาบจึงจะอร่อย
- จะใส่เต้าหู้เนื้อแข็งหั่นเล็กทอดกรอบ แล้วโรยหน้าไปอีกเล็กน้อยก็ได้ เวลาเคี้ยวจะอร่อยขึ้น
น้ำส้มมะขาม
ส่วนผสม
- น้ำส้มมะขาม (ไม่ข้นมาก) 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย
- น้ำปลาประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อนให้เดือดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงตามชอบ ควรจะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม
ขอบคุณสูตรอาหารจาก.healthandcuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
