ข้าวมันแครอทกับตับหมูผัดกระเทียม

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ข้าวมันแครอทกับตับหมูผัดกระเทียม

สิ่งที่ต้องเตรียม

ข้าวหอมมะลิ	500 กรัม
น้ำแครอท	250 ซีซี
กะทิสำเร็จรูป ตราเอทิพย์	250 ซีซี
เกลือป่น	1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับตับหมูผัดกระเทียม

น้ำมันพืชสำหรับผัด	2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมปอกเปลือกซอย	2 ช้อนโต๊ะ
รากผักชีซอย	2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	2 ช้อนชา
ตับหมูแล่เป็นชิ้นบาง	150 กรัม
ซอสหอยนางรม	2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ	50 กรัม
น้ำตาลทราย	2 ช้อนชา

กระเทียมเจียว, พริกชี้ฟ้าซอยเป็นเส้นและผักชีเด็ดเป็นใบ สำหรับโรยหน้า

ข้าวมันแครอท สำหรับรับประทานคู่

วิธีทำ

- ใส่ข้าวหอมมะลิ น้ำแครอท กะทิสำเร็จรูป ตราเอทิพย์ เกลือป่นและน้ำตาลทรายลงในหม้อหุงข้าว หุงจนกระทั่งข้าวสุก พักไว้

- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ผัดเครื่องที่โขลกจนมีกลิ่นหอม เติมตับหมูลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาลทราย ผัดจนสุกทั่วดี ตักใส่จานข้าวมันแครอท โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกชี้ฟ้าและผักชี พร้อมรับประทาน