กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาอินทรีราดเครื่องแกงสดผัดกะทิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
| น้ำมันพืชสำหรับจี่ปลา | |
ปลาอินทรีหั่นเป็นแว่นน้ำหนักชิ้นละ 150 กรัม | 1 ชิ้น |
| กระเทียมซอยบาง | 5 กลีบ |
| พริกขี้หนู | 10 เม็ด |
| ใบมะกรูดซอยหยาบ | 5 ใบ |
| หอมแดงซอย | 3 หัว |
| ตะไคร้ซอย | 2 ต้น |
| ขิงซอย | 3 แผ่นบาง |
| น้ำพริกเผา | 50 กรัม |
| กะทิสำเร็จรูป ตราเอทิพย์ขนาด 250 ซีซี | 1 กล่อง |
| น้ำมันพืชสำหรับผัด | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ซอสหอยนางรม | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลปี๊บ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันน้ำพริกเผา | 2 ช้อนโต๊ะ |
ผักชีและพริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
-ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่ปลาอินทรี จี่จนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้-ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ใบมะกรูด หอมแดง ตะไคร้ ขิงซอย น้ำพริกเผา และกะทิสำเร็จรูป ตราเอทิพย์ ลงในโถบดอาหาร บดจนละเอียด พักไว้
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่บดลง ผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมและน้ำตาลปี๊บ ผัดจนเดือด เติมน้ำมะนาวและน้ำมันน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน วางเนื้อปลาที่ทอด ราดด้วยน้ำพริกแกงสด โรยหน้าด้วยผักชีและพริกชี้ฟ้า พร้อมรับประทาน
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
