ลาบถั่วฝักยาว

สิ่งที่ต้องเตรียม

วิธีทำ

1   ละลายแป้งทอดกรอบ ตราโกกิ กับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน
2.  จุ่มกุ้งสดลงแป้งทอดกรอบ ตราโกกิที่ละลายไว้ นำลงทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3.  ผสมถั่วฝักยาวลงคลุกกับแป้งทอดกรอบ ตราโกกิที่ละลายไว้ ตักขึ้น ลงทอดในน้ำมันปาล์มที่อุ่นจนร้อน ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
4.  ผสมเครื่องปรุงรสสูตรเผ็ด ตราโกกิ
ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย
และหอมแดง คลุกเคล้าจนเข้ากัน ตักราดบนถั่วฝักยาวและกุ้งทอดกรอบ
โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง และพริกขี้หนูแห้งทอด ใบสะระแหน่ พร้อมรับประทาน