ยำสตรอเบอรี่กุ้งสด

ส่วนผสมอาหาร  

กุ้งกุลาดำ (แกะเปลือกเหลือส่วนหาง และผ่าหลัง)16
ตัว

สตรอเบอรี่สด (ผ่า 4 ชิ้น / ลูก)20 ลูก


ก้านคะน้า (ลอกเปลือก หั่นความยาวประมาณ 1 ซม.)2 ขีด

กระเทียม (ซอยบาง) 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง (ซอยบาง)3/4 ถ้วย

 ใบคึ่นช่าย 30 กรัม

น้ำปลา 1/2 ถ้วย

น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย

น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ

 พริกขี้หนูสวน (ตำหยาบ)5 เม็ด  

วิธีทำอาหาร - Make it

 ·         1 ·         ลวกก้านคะน้าให้พอสุกในน้ำเดือดจัด จากนั้นนำไปแช่ไว้ในน้ำเย็นทันทีแล้วจึงตักขึ้นพักไว้ ·     

    2 ·         นำกุ้งกุลาดำลวกพอสุกในน้ำเดือดจัด แล้วทำเช่นเดียวกับก้านคะน้าคือนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีก่อนตักขึ้นพักไว้ ·  

       3 ·         ทำน้ำยำด้วยการนำกระเทียม น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามใจชอบ ก่อนที่จะนำกุ้ง ก้านคะน้า สตรอเบอรี่ หัวหอมแดง และใบคึ่นช่าย ใส่ลงไปแล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน