ข้าวผัดเนื้อเค็ม

ส่วนผสม

1. เนื้อเค็ม 200 กรัม
2. พริกขี้หนู 5–6 เม็ด
3. ข้าวสวย (ข้าวเก่า) 2 ถ้วย
4. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมันพืช
7. ต้นหอม
8. แตงร้าน
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะทอดเนื้อเค็มที่ฉีกฝอยแล้วให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
2. เจียวกระเทียมสับ 2 ช้อนชาพอเหลือง ใส่ข้าวลงไปผัด ใส่น้ำมันหอยและซอสปรุงรส ผัดจนเมล็ดข้าวสวยกลมดี ใส่เนื้อเค็มที่ทอดไว้แล้วลงไปคนให้ทั่ว จัดใส่จาน แต่งด้วยเม็ดมะม่วงทอด โรยผักชี ต้นหอม และ แตงร้าน