ส่วนผสม
- ข้าวกล้องหอมมะลิหุงสุก 1 ถ้วย
- เห็ดโคน 100 กรัม (ใช้เห็ดโคนดอง หรือเห็ดฟางก็ได้)
- เม็ดบัวสด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือเม็ดบัวแห้งแช่น้ำแล้วลวก)
- แครอทหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 1-2 ดอก
- เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- เกลือป่น พริกไทยป่นและน้ำตาลทรายอย่างละเล็กน้อย
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบบัว 1 ใบ
วิธีทำ
- ตั้งน้ำมันพอร้อน ใส่เห็ดโคน เม็ดบัว แครอท เห็ดหอม เม็ดถั่วลันเตาลงผัดพร้อมกันจนหอม ใส่ข้าวกล้องลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น พริกไทย น้ำตาลทราย ตักขึ้นใส่ใบบัว นำไปนึ่งประมาณ 3-4 นาที เพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากใบบัว
- ยกลงขณะร้อน ก่อนเสิร์ฟใช้มีดกรีดใบบัวให้เป็นกากบาทก็จะได้ข้าวกล้องเห็ดโคนที่หอมน่ารับประทาน
Tips
- เห็ดโคนสดของเมืองกาญจน์มีขายเฉพาะช่วงเดือนกันยายน - ตุลาคมเท่านั้น ส่วนเห็ดโคนดองเกลือและดองซีอิ๊วมีขายที่เลมอนฟาร์มทุกสาขา
นิตยสาร Health & Cuisine
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
