ซุปปลาเมดีเตอร์เรเนียน

วิธีทำ
      - แช่หญ้าฝรั่นกับน้ำร้อนเข้าด้วยกัน พักไว้นานประมาณ 20 นาที แล้วกรอง เฉพาะน้ำ เตรียมไว้
      - ใส่น้ำมันถั่วเหลือง ลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และแครอทลงผัดจนมี
กลิ่นหอม ผัดต่อนานประมาณ 5 นาที หรือจนกระทั่งเริ่มสุกนุ่ม เติมแป้งสาลีอเนกประสงค์
ผัดให้เข้ากัน ใส่กระเทียม ใบกระวาน ใบไทม์ ผิวส้ม น้ำหญ้าฝรั่นและพริกไทยป่น ต้มต่อจนเดือด
ลดไฟอ่อน ใส่เนื้อปลากระพง ต้มต่อนานประมาณ 2 นาที จึงใส่หอยแมลงภู่และกุ้งกุลาดำ ต้มต่อจน
กระทั่งสุกจึงยกลง ตักใส่ภาชนะ รับประทานคู่กับขนมปังกรอบและมายองเนส กระเทียมจืด