ข้าวผัดปลาสลิดทอดกรอบ

1. ตั้งกระน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดพอหอมใหญ่เป็นสีใสๆ
2. ตอกไข่ ลงไปรีบๆ ตีไข่ผัดอย่าให้สุกใส่ข้าวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ปลาสลิดทอดกรอบลงไปผัดให้เข้ากัน ชิมรสปรุงรสตามชอบ ปิดไฟ
3. เวลาเสิร์ฟให้ตักใส่พิมพ์ถ้วยเล็กแล้วควบใส่จานแล้วเคาะออก ตกแต่งด้วยผักชี รับประทานกับ แตงกวา พริกน้ำปลา และต้นหอม

ขอบคุณ siammoo