ผักกาดขาวสอดไส้

•	ผักกาดขาว แกะเป็นกาบๆ ลวกพอสุก	10	กาบ
•	หมูบด	1	ถ้วยตวง
•	กุ้งสดปอก เปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออกสับละเอียด	½	ถ้วยตวง
•	แฮมหั่นเป็น ชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ	¼	ถ้วยตวง
•	ซิอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ
•	น้ำมันหอย	2	ช้อนโต๊ะ
•	ซอสปรุง รส	1	ช้อนโต๊ะ
•	น้ำตาลทราย	1	ช้อนโต๊ะ
•	พริกไทยป่น	2	ช้อนชา
•	น้ำซุป	1	ถ้วยตวง
•	แป้งมันละลายน้ำพอข้น	¼	ถ้วยตวง
•	น้ำมันสำหรับผัด	3	ช้อนโต๊ะ
•	ขิงสับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ

	•	นำเนื้อหมู บด กุ้งสับละเอียด แฮม ผสมเข้าด้วยกัน ใส่ซิอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน
	•	นำผักกาดขาว ตัดก้านออกเอาแต่ใบ ใส่ไส้พับเป็นรูปสี่เหลี่ยม ทำจนหมดใบผักกาดขาวและไส้ จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก ยกลงจัดใส่จาน
	•	นำน้ำมันใส่ กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่ขิงสับ ผัดให้หอม ใส่น้ำซุป ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คนให้เข้ากัน
	•	ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่น้ำแป้งมันละลายพอข้นยกลง นำไปราดบนจานผัก จัดให้สวยงาม