ปลาย่างโรยงา (โงะมะยากิ)

•	งาขาวคั่วสับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
•	ไข่ขาวตีให้ขึ้นเล็กน้อย	1	ฟอง
•	น้ำมันพืช	2	ช้อนโต๊ะ
•	เนื้อปลากะพงแดงที่แล่ออกเป็น 2 ซีก	1	ชิ้น

	•	โรยงาขาวคั่วที่สับละเอียดบนกระดาษไขให้ทั่ว
	•	หั่นชิ้นปลากะพงแดงออกเป็นชิ้นๆ พองาม
	•	วางชิ้นปลาลงในถาดอบที่ทาน้ำมันบางๆ โดยเอาด้านหลังปลาลง
	•	นำปลาไปย่าง โดยให้ถาดอยู่เหนือเตา 3 นิ้ว ย่างประมาณ 2-3 นาที กลับชิ้นปลาย่างต่อ 2 นาที ยกลงจากเตา
	•	ทาไข่ขาวด้านเนื้อปลาและคลุกด้วยงาขาวคั่ว
	•	ใส่ชิ้นปลาลงในถาดอบอีกครั้ง ย่างประมาณ 1-2 นาที หรือจนกระทั่งงามีสีเหลืองทอง นำถาดออกจากเตาอบ