ปลาชุบเกล็ดขนมปังทอด

ส่วนผสม

1. เนื้อปลาอินทรี 400 กรัม
2. ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
3. เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
4. แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
7. น้ำสลัด
8. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นต้องนำเนื้อปลาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วซับน้ำให้แห่งหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. นำเนื้อปลาคลุกกับเกลือ และพริกไทยให้ทั่ว
3. นำเนื้อปลาไปคลุกกับแป้งสาลี แล้วนำมาชุบไข่ และนะไปชุบเกล็ดขนมปังต่อ
4. ทอดในน้ำมันที่ร้อน พอเหลือง
5. ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ กะหล่ำปลี มะนาว เสริฟพร้อมน้ำสลัด หรือซอสมะเขือเทศ