หมูหยองทรงเครื่อง

วิธีทำ
      - ต้มหมูเนื้อแดงกับซีอิ๊วขาวและน้ำจนสุกเปื่อย ยกลง พักไว้จนเย็น
      - ฉีกหมูเนื้อแดงเป็นเส้น เตรียมไว้
      - ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน  ใส่เนื้อหมูลงในกระทะค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายลงผัด
จนหมูฟูแห้งกรอบ เติมตะไคร้ ใบมะกรูดและพริกขี้หนูแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้จนเย็น
พร้อมรับประทาน