ซาลาเปาโฮลวีทไส้คัสตาร์ดชาเขียวกลูเซอนา

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ซาลาเปาโฮลวีทไส้คัสตาร์ดชาเขียวกลูเซอนา

สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว
แป้งโฮลวีท
น้ำตาลทราย
กลูเซอนา เอสอาร์
ผงฟู
สารเสริมคุณภาพ
เกลือป่น
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืด
น้ำประมาณ
เนยขาว
คัสตาร์ดชาเขียวกลูเซอนาสำหรับสอดไส้
กระดาษสำหรับรองซาลาเปา
งาขาวคั่ว,งาดำคั่ว สำหรับโรยหน้า

400 กรัม
100 กรัม
    50 กรัม
       4 ช้อนตวง
        1 ช้อนชา
1 1/2 ช้อนชา
    1/2 ช้อนชา
        1 ช้อนโต๊ะ
   300 กรัม
     50 กรัม

วิธีทำ
      - ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับแป้งโฮลวีท น้ำตาลทราย กลูเซอนา เอสอารื ผงฟู
สารเสริมคุณภาพ เกลือป่นและยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังชนิดจืดเข้าด้วยกัน
เติมน้ำ นวดผสมให้เข้ากัน ใส่เนยขาว นวดผสมนานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อเนียน
      - ตัดแป้งน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม แผ่แป้งด้วยงาขาวและงาดำ วางลงบน
กระดาษรองซาลาเปา พักแป้งให้นานประมาณ 1 ชั่วโมง
      - เรียงซาลาเปาที่พักไว้ลงในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟแรง นานประมาณ 7 นาที
หรือจนกระทั่งสุก

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำไส้คัสตาร์ดชาเขียวกลูเซอนา)
แป้งข้าวโพด
ไข่ไก่
กลูเซอนา เอสอาร์
ผงชาเขียว
น้ำ
เกลือป่น
น้ำตาลฟรุตโตส

40 กรัม
    2 ฟอง
10 ช้อนตวง
    1 ช้อนโต๊ะ
500 ซีซี
1/8 ช้อนชา
    2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ยกเว้นน้ำตาลฟรุกโตสลงในหม้อตุ๋น นำขึ้นตั้งไฟ คนผสม
ตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้น เติมน้ำตาลฟรุกโตส คนผสมจนเข้ากันดี เทใส่ถาด ปิดหน้าด้วย
พลาสติก พักไว้จนเย็นสนิทจนถึงเวลาใช้