เผือกหิมะ

•	เผือกปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูก เต๋า ขนาด 2 x 2 นิ้ว	3	ถ้วยตวง
•	น้ำตาลทราย	3	ถ้วยตวง
•	น้ำเปล่า	1	ถ้วยตวง
•	ต้นหอมหั่นฝอย	14	ถ้วยตวง
•	น้ำมันสำหรับทอด	3	ถ้วยตวง

	•	นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟ พอร้อนใส่เผือกลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นซับบนกระดาษซับน้ำมัน พักไว้
	•	ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า นำไปตั้งไฟพอเดือด ยกลงกรอง นำไปตั้งไฟอีกครั้ง คนจนน้ำตาลทรายเป็นฟองละเอียดสีขาว
	•	นำเผือกลงเคล้ากับน้ำเชื่อม ตักเผือกขึ้น โรยด้วยต้นหอม ผึ่งให้เผือกตกเกล็ดน้ำตาล จัดใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟเป็นของหวาน