กินปลาเท่าไหร่ถึงดีต่อสุขภาพ

กินปลามากๆ ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นความจริงอย่างที่สุด แต่กินเท่าไหร่ถึงจะดี ตอนนี้มีคำตอบให้แล้วว่า กินอย่างน้อยอาทิตย์ละ 2 ครั้งกำลังดีจ้า

นักโภชนาการบอกว่า ในหนึ่งมื้อจากสองมื้อควรจะเป็นปลาประเภทที่มีไขมันมาก เช่น ปลาแซลมอน ปลาแม็กเคอเรล และปลาทูน่าแบบที่สดๆ ไม่ใช่อยู่ในกระป๋องนะ เพราะปลาที่มีไขมันมากจะให้โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ในปริมาณสูง โดยเฉพาะสารโอเมก้า-3 ที่บำรุงสมอง ป้องกันโรคหัวใจ ช่วยให้ร่างกายมีความต้านทานโรคสูง


แต่ข้อควรระวังคือ ปลาที่มีไขมันสูงมักจะเก็บสารพิษ อย่าง mercury และสารไดออกซิน มากกว่าปลาที่มีไขมันต่ำ


สำนักงานมาตรฐานอาหารหรือ FSA ยังเคยเตือนว่า ไม่แนะนำให้หญิงชายที่มีอายุต่ำกว่า 16 ปี สตรีมีครรภ์และสตรีที่อยากจะมีครรภ์ กินปลาที่มีไขมันมากประเภทฉลามและปลาดาบ เพราะปลา 2 อย่างนี้ สะสมสารพิษสูง


ส่วนการกินปลาอย่างไรถึงจะไม่กระทบต่อจำนวนปลาในโลกนั้น มีข้อแนะนำมาว่า ให้กินปลาหลายๆ ชนิดหมุนเวียนกันไป หลีกเลี่ยงการกินลูกปลา กินปลาในท้องถิ่น และหลีกเลี่ยงการกินปลาที่มีจำนวนน้อยหรือเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์


เท่านี้เราก็จะมีปลาเต็มแม่น้ำและทะเล

แหล่งข่าว: มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค