อาหารที่มีไขมัน...ตัวร้ายจริงหรือ

อาหารที่มีไขมัน...ตัวร้ายจริงหรือ

         
รอบ ๆ ตัวเรามีอาหารจำพวกไขมันสารพัดชนิด ทั้งไขมันจากสัตว์ และไขมันจากพืชยิ่งภาวะที่เร่งรีบในแต่ละวัน ทำให้เราไม่มีเวลามาจำกัดในเรื่องของอาหารการกินมากนัก ฉะนั้นเราจึงหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไขมันได้น้อยมาก

เพราะน้ำมันบริโภคจะใช้ในการปรุงอาหารผัด ๆ ทอด ๆ สารพัดหลากหลายเมนู สำหรับคนที่ต้องการงดอาหารไขมัน เพียงเพราะกลัวความอ้วนนั้นก็เป็นเรื่องน่าห่วงสำหรับสุขภาพ เพราะร่างกายยังต้องการพลังงานเพื่อใช้ในกิจกรรมต่าง ๆ ที่สำคัญช่วยในการดูดซึมวิตามิน A, D, E, K ซึ่งละลายในไขมัน

ฉะนั้นเราจึงควรเลือกทานอาหารที่มีไขมันดีต่อสุขภาพมาบริโภค

Good Fat

ถั่วเหลือง ถั่วเหลืองประกอบไปด้วย กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ซึ่งเป็นไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี โปรตีนและกรดไลโนเลอิก ซึ่งในแต่ละวันเรารับประทานอาหารประเภทถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพที่ดี เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำเต้าหู้ โปรตีนเกษตร เป็นต้น

           ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนจัดว่าเป็นปลาทะเลที่มีโอเมกา-3 สูงกว่าปลาชนิดอื่น ๆ ซึ่งโอเมกา-3 นี้ประกอบไปด้วยกรด EPA และ DHA ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย และให้คุณค่าทางโปรตีนสูง 

           หัวหอมใหญ่ ในหอมหัวใหญ่ 100 กรัม ให้พลังงาน 38 กิโลแคลอรี และมีไขมันดีอยู่มาก ซึ่งมีสรรพคุณช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับความดันโลหิต และช่วยลดโคเลสเตอรอล

Bad Fat

           แฮมเบอร์เกอร์ แฮมเบอร์เกอร์มักเต็มไปด้วยเนื้อที่เราลืมตรวจสอบแคลอรีและปริมาณไขมัน โดยทั่วไปจะเต็มไปด้วยไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ในปริมาณสูง สาวกคนรักสุขภาพทั้งหลายควรหลีกเลี่ยง

           พิซซ่า พิซซ่าจัดเป็นจังก์ฟู้ดส์ที่มีรสชาติอร่อย ประกอบไปด้วยแป้งขาว ชีส เนยแข็งที่เป็นผลิตภัณฑ์นมไขมันอิ่มตัวสูง ซึ่งทราบหรือไม่ว่าพิซซ่าขนาดกลางเพียง 1 ชิ้น (150 กรัม) ให้พลังงานถึง 350-500 กิโลแคลอรี

           คุกกี้ คุกกี้เป็นขนมที่หลายคนชื่นชอบ แต่ต้องระวังอย่าเผลอทานมากเกินไป เพราะเป็นขนมที่มีน้ำตาลสูง ส่วนใหญ่ทำจากบัตเตอร์ เนยแข็งหรือเนยเทียม ซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลสูง

           กาแฟเย็น กาแฟเย็นที่ไม่ใช่กาแฟเอสเพรสโซ มักจะอุดมไปด้วยไขมันจากนมสดและครีมเทียมที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูง หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดสูงขึ้นอย่างไม่รู้ตัว

         
การกินไขมันนั้น กินมากไปก็อ้วน กินน้อยไปร่างกายก็ขาดพลังงาน ฉะนั้นควรเลือกบริโภคแต่พอดี เพื่อสุขภาพที่ดีจะได้อยู่กับเราไปนาน ๆ