ไก่ผัดแห้ว

เครื่องปรุงและส่วนผสม

วิธีการทำ ไก่ผัดแห้ว

1. ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังออก หั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ขิงกับกระเทียมลงเจียวจนหอม ใส่เนื้อไก่ ผัดจนสุกเหลือง

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าเซอร์รี และน้ำ ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่แห้ว ต้นกระเทียม ขึ้นฉ่าย และน้ำตาล ผัดต่อนานประมาณ 15 นาทีหรือจนเนื้อไก่นุ่ม ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ