เครื่องปรุงและส่วนผสม
| เนื้ออกไก่ | 500 | กรัม |
| น้ำมันพืช | 1/4 | ถ้วย |
| ขิงหั่นแว่น | 4 | แว่น |
| กระเทียมสับ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วขาว | 1/4 | ถ้วย |
| เหล้าเซอร์รี | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำ | 1 | ถ้วย |
| แห้วกระป๋อง | 10 | หัว |
| ต้นกระเทียมหั่นท่อนยาวขนาด 2 นิ้ว | 1 | ต้น |
| ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีการทำ ไก่ผัดแห้ว
1. ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังออก หั่นแฉลบเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ขิงกับกระเทียมลงเจียวจนหอม ใส่เนื้อไก่ ผัดจนสุกเหลือง
2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าเซอร์รี และน้ำ ปิดฝาเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ใส่แห้ว ต้นกระเทียม ขึ้นฉ่าย และน้ำตาล ผัดต่อนานประมาณ 15 นาทีหรือจนเนื้อไก่นุ่ม ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ
ขอบคุณข้อมูลจาก Thaifood
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
