วิธีเก็บรักษาผักสด

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง วิธีเก็บรักษาผักสด

หลายคนอาจเจอปัญหาเวลาซื้อ “ผักสด” มาเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วผักเน่าเสีย อย่างรวดเร็ว วันนี้ Food Tips จะนำเสนอวิธีการถนอมผักสด ให้เก็บรักษาได้นานขึ้น และยังไม่สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ

การเก็บรักษาผัก จะต้องเก็บให้เหมาะสมกับชนิดของผักนั้นๆ ซึ่งผักสามารถ แบ่งออกได้เป็น 3 กลุ่มด้วยกัน คือ ผักที่เน่าเสียง่าย เช่น ผักชี ต้นหอม, ถั่วงอก ผักที่เก็บได้ในระยะเวลาจำกัด เช่น มะเขือเทศ ผักคะน้า ผักกาด, ผักที่เก็บไว้ได้นานกว่าผักอื่นๆ เช่น แครอท กะหล่ำปลี ฟักทอง

***เทคนิคง่ายๆ ที่จะช่วยเก็บรักษาผักให้อยู่ได้นานขึ้น คือการนำกระดาษ “หนังสือพิมพ์” มาห่อผักสดของเราไว้

วิธีการเก็บรักษา

- โดยการนำเอาผักสดที่เราซื้อมา นำมาผึ่งให้แห้งสนิท (ไม่ควรล้างผักก่อนเก็บ เพราะความชื้นจะทำให้ผักเน่าเสียเร็วขึ้น)

- หลังจากนั้นจึงนำเอากระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อผักไว้ (ควรแยกเก็บตามขนิดของผัก ไม่ควรนำผักต่างชนิดมาเก็บไว้รวมกัน)

- เสร็จเรียบร้อยนำไปใส่ถุงพลาสติกปิดให้มิดชิด แล้วนำไปเก็บในตู้เย็น

เท่านี้เราจะเก็บรักษาผักสดเอาไว้ได้นานขึ้นกว่าเดิม