ข้าวยำกุ้งแซ่บ

ส่วนผสม

1. กุ้งสด
2. น้ำมันสำหรับทอด
3. ต้นหอมซอย
4. พริกป่น
5. น้ำปลา
6. แป้งทอดกรอบ
7. หอมแดงซอย
8. ข้าวคั่ว
9. มะนาว

วิธีทำ

1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำๆ ออก เอาหัวกุ้งออกด้วย
2. นำกุ้งไปชุบแป้งทอด ให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. ซอยหอมแดง กระเทียม บีบน้ำมะนาวใส่ถ้วยไว้แล้วผสมกับน้ำปลา ปรุงรสตามใจชอบ
4. นำกุ้งจากข้อ 2 มาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ใส่ในอ่างผสมไว้
5. ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลาที่ผสมกับมะนาวแล้วชิมรสดูว่าแซ่บพอรึยัง จากนั้นใส่หอมแดงกับ หอมซอย คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ