ยำหมี่รสแซบ

เครื่องปรุง

            1.เส้นหมี่ขาว                                       1  ห่อ
            2.หมูสับ-กุ้งสด ลวก                           1  ถ้วย
            3.เม็ดมะม่วงทอดกรอบ                       1  ถ้วย
            4.ตะไคร้-ต้นหอม-ผักชี หั่นซอย          1  ถ้วย
            5.พริกป่น                                            1  ช้อนชา
            6.หอมเจียว                                          1  ถ้วย
            7.น้ำมะขามเปียก-น้ำปลา-น้ำตาล        1  ถ้วย

วิธีทำ

            1.ลวกเส้นหมี่ขาวให้นุ่มสะเด็ดน้ำให้แห้งพักไว้
            2.ใส่หมูสับ-กุ้ง ตะไคร้ ต้นหอม ผักชี ลงคลุกกับเส้นหมี่ให้ทั่ว
            3.ผสมน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เข้าด้วยกัน ราดลงบนเส้นหมี่ให้ทั่ว
            4.โรยหอมเจียวเม็ดมะม่วงข้างบนเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมให้กินคู่กัน