สปาเก็ตตี้หอยเชลล์

หอยเชลล์ 8-12 ตัว (เพิ่มได้ขึ้นอยู่กับขนาดหอยเชลล์)

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เนย 1/2 ช้อนชา

กระเทียม 2 กลีบใหญ่ (หั่นหยาบ)

พริกแดงเม็ดใหญ่ 1 เม็ด (หั่นหยาบ, เพิ่มได้ถ้าชอบเผ็ดๆ)

น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ผล

น้ำตาล ½ ช้อนชา

เกลือและพริกไทยสำหรับแต่งรสชาติ

เส้นสปาเก็ตตี้สำหรับ 2 ที่

ลูกผักชี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

มะนาวหั่นฝานสำหรับตกแต่งจาน

วิธีทำ

1. แกะหอยเชลล์ออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ตามวิธีที่อยู่ข้างกล่อง

3. เมื่อลวกเสร็จแล้วทำให้สะเด็ดน้ำ พักทิ้งไว้

4. ตั้งไฟ เมื่อกระทะร้อน ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป

5. ผัดหอยเชลล์ในกระทะด้านละประมาณ 20-30 วินาที จนหอยเชลล์มีสีทอง

6. เมื่อหอยเชลล์สุกเติมกระเทียบและพริกแดง

7. ผัดต่อประมาณหนึ่งนาที แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี 

8. ปิดเตาไฟ โรยหน้าด้วยลูกผักชีทุบพอหยาบให้มีกลิ่นหอม แต่งจานด้วยมะนาว เสริฟร้อนทันที

สูตร/ภาพ : nish-whips-up-a-dish