ปาท่องโก๋กะเพรากรอบ

ส่วนผสม  ปาท่องโก๋กะเพรากรอบ

ปาท่องโก๋หั่นชิ้นตามยาว 1 ถ้วยตวง
เห็ดนางฟ้าหรือเห็ดฟางหั่นชิ้น 1/2 ถ้วยตวง
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา
พริกสดโขลกหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแช่น้ำ 2-3 ดอก
น้ำมันพืชสำหรับทอดและผัด

วิธีทำปาท่องโก๋กะเพรากรอบ

1. ตั่งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำปาท่องโก๋ทอดจนกรอบเหลือง ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่จาน
2. เทน้ำมันพืชให้เหลือติดกระทะเล็กน้อย ใส่เห็ดหอมลงผัด ตามด้วยเห็ดนางฟ้า/เห็ดฟางที่ลวกไว้ ตามด้วยพริกสด ผัดให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ตักราดบนจานปาท่องโก๋ทอดกรอบที่เตรียมไว้ โรยด้วยใบกะเพราทอดกรอบ จัดเสิร์ฟ