ดื่มนมอะไรดี ??

ดื่มนมอะไรดี
มีคำถามว่านมวัวมีข้อเสียมากมาย หันไปดื่มนมแพะ นมอูฐดีไหม ??

คำตอบ :

นมสัตว์ใดก็ตาม ไม่ว่าวัว ควาย แพะ มึสมบัติเหมาะสมดีต่อสัตว์สายพันธุ์เดียวกันหรือชนิดเดียวกัน หากคนซึ่งเป็นสัตว์สายพันธุุ์ต่างกันดื่มจะไม่เหมาะสมทางโภชนาการ

เพราะไขมันและฮอร์โมนเร่งในนมสัตว์จะมีผลกระทบต่อคนในวัยผู้ใหญ่ เช่นโรคอ้วน ความดันสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด ฮอร์โมนแปรปรวน เร่งการแบ่งตัวของเซลล์

การดื่มนมสัตว์นาน ๆ อาจทำให้เป็นมะเร็งสำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก

มองในด้านสิ่งเเวดล้อมเเละศีลธรรม ก็นับเป็นเรื่องที่มนุษย์เห็นแก่ตัว เเอบอ้างสรรพคุณของนม จนต้องไปแย่งนมจากลูกสัตว์มากิน ลูกสัตว์ไม่สมบูรณ์ พิกลพิการ

เป็นเรื่องผิดศีลธรรม ไร้ความเมตตาต่อลูกสัตว์เล็ก ๆ ที่อาจจะถูกนำไปฆ่า เป็นวัวหันป้ิงย่างก็ได้

ยังมีความเชื่อบางกระเเสที่ว่า นมถั่วเหลืองมีไฟโตเอสโตรเจน เมื่อดื่มแล้วอาจทำให้เกิดภาวะฮอร์โมนมากเกินไป เเต่ความจริงก็คือ ไฟโตเอสโตรเจน( phytoestrogen) ทำหน้าที่เป็น anti-estrogen ป้องกันมะเร็งเต้านมได้ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

พวกเราหันมาดื่มนมถั่วเหลือง ดีกว่าครับ

ขอขอบคุณสาระดีๆจาก

คณบดี ศาสตราจารย์ เกียรติคุณ ดร.ไมตรี สุทธจิตต์
(Dean, Professor Emeritus Dr. Maitree Suttajit)

ผู้แต่งตำรา และหนังสือ มากกว่า 20 เล่ม เล่มหลัก ๆ เช่น สารพิษรอบตัวเรา อาหารและมะเร็ง ชีวเคมีประยุกต์ สารเคมีก่อมะเร็ง คู่มือ อาหารสำหรับผู้ป่วยเอดส์ และ อาหารเพื่อสุขภาพ
ตีพิมพ์งานวิจัยมากกว่า 100 เรื่องในวารสารทางวิชาการทั้งในและนอกประเทศ