ขนมขบเคี้ยว หรือ อาหารลวง

ทุกวันนี้ ต้องยอมรับว่าขนมขบเคี้ยว ในท้องตลาดที่มีวางจำหน่ายอยู่นั้น มีรูปแบบหลากหลาย รูปร่าง หน้าตาน่ารับประทาน แต่จะมีซักกี่คนที่รู้ว่า ในซองขนมเหล่านั้น มีส่วนผสมอะไรบ้างที่อาจจะทำให้ผู้บริโภคเกิดอาการ เจ็บป่วย จากการรับประทานขนมเหล่านั้น

มาร์ติน ไอซาร์ก จากประเทศอังกฤษ สำรวจคุณภาพอาหารและขนมยอดนิยมในท้องตลาด จนพบว่า สินค้าหลายอย่างหลากยี่ห้อ ไม่มีวัตถุดิบตามที่กำกับไว้ในข้อมูลส่วนประกอบ บ้างก็ใช้ชื่อสารจำเพาะ ไม่ก็ระบุแยกจากส่วนประกอบหลัก อย่างบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสเนื้อ รสหมู และรสไก่ที่บอกว่าผสมเนื้อสัตว์จริงกลับพบว่าเป็นแค่โปรตีนถั่วเหลือง ยีสต์สกัด และผงผักเท่านั้น แถมบางยี่ห้อยังใช้แมลงผสมด้วย โดยเฉพาะขนมรสเบค่อนที่อ้างว่ามีเนื้อเบค่อนจริง จะใช้สีผสมอาหารย้อมตัวด้วง ก่อนนำไปอบและป่นย่อยเพื่อหลอกเป็นเนื้อเบค่อนกรอบๆ

นักวิจัยแนะนำว่าการบริโภคอาหารอุตสาหกรรม ควรอ่านส่วนประกอบให้ละเอียด แต่ถ้าให้ดีควรหันมาทำอาหารกินกันเองที่บ้าน เพราะนอกจากจะได้รสอร่อยถูกใจแล้ว ยังสะอาดปราศจากสารปนเปื้อน กินแล้วดีไม่มีอันตรายแน่นอน