ขออนุญาตอยู่ในโตเกียวให้คุ้มค่าเครื่องบินอีกหนึ่งตอนครับ
แต่รับรองว่าที่จะพาไปกินวันนี้ก็ร้านบ้านๆเหมือน "บะหมี่ปู่สมหมาย" เมื่อตอนที่แล้ว
เอาแผนที่ไปก่อน ให้นั่งรถไฟหรือแท็กซี่บ้านเขาไปที่สถานีอูเอโนะ แล้วเดินต่อไปทางเข้าสวนสัตว์-พิพิธภัณฑ์
ร้านบะหมี่จะอยู่ฝั่งตรงข้ามพอดี สังเกตผ้าแดงๆ ที่แขวนไว้กับคนเข้าคิวยาวตอนเที่ยงๆ
พาหม่ำราเมงข้อสอบ..ที่ญี่ปุ่น.
ชื่อร้านคือ "อิจิรัน ราเมง" แต่คนไทยชอบเรียกกันว่าบะหมี่ข้อสอบครับ
เพราะร้านนี้เขาปฏิบัติกับคนกินเหมือนไปสอบจริงๆ
เริ่มจากขั้นต้นคือกดเลือกของที่จะกินจากตู้อัตโนมัติแล้วได้ตั๋วใบเล็กๆมาว่าจะเป็นราเมง อุด้ง หรืออื่นๆ
แถมด้วยว่าจะเพิ่มอะไร หมู ไข่ ต้นหอม หรืออื่นๆ
จากนั้นเขาจะมีกระดาษใหญ่มาให้หนึ่งแผ่น เพื่อให้วงข้อสอบว่าจะเลือกน้ำซุปแบบไหนอ่อน-ธรรมดา-เข้มข้น
ความมันจะขนาดไหนตั้งแต่ไม่มันไปถึงมันจัด
ใส่กระเทียมไหม-เท่าไหร่ใส่ต้นหอมไหม-ประเภทไหนเผ็ดแค่ไหน
กรอกปายยยย
แล้วก็ยืนรอ พอที่นั่งว่างจะมีอาหมวยญี่ปุ่นมาเรียก ถ้าชอบบรรยากาศของแท้ ให้นั่งแยกกันเป็นคอกๆ เหมือนไปทำข้อสอบจริงๆ
ร้านเขาอธิบายว่าที่ทำอย่างนี้เพื่อคนกินที่เป็นคุณผู้หญิงโดยเฉพาะ เนื่องจากราเมงต้องซดดังๆ สูดเส้นดังๆ ถึงจะได้รส
ถ้านั่งกินบนโต๊ะคุณผู้หญิงอาจจะอาย และกินไม่อร่อย แยกเป็นคอกให้ทุกคนเต็มที่ดีกว่า
แต่เหตุผลจริงๆ ที่ทำอย่างนี้ เพื่อเอาระบบและเครื่องจักรมาลดจำนวนคนทำงานในร้านให้เหลือน้อยที่สุด
เพราะแรงงานบ้านเขาราคาแพง
ได้ราเมงมาแล้วซดเลยครับ
ขออภัยที่จะต้องเรียนว่าราเมงร้านนี้เด็ดกว่าร้านปู่สมหมาย ที่ชวนไปกินหนที่แล้ว
โดยเฉพาะความเข้มข้นและกลมกล่อมของน้ำซุป
แต่ยังไม่มีใครชวนเขาเข้ามาเมืองไทย
ถ้ายังไม่ไปโตเกียว รอไปก่อนก็แล้วกันนะจ๊ะ
ที่มา : นสพ.ข่าวสด
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!