อาหารขยะกินแล้วติดเหมือนยาเสพติด

มีการตั้งคำถามว่า เพราะอะไรคนบางคนถึงติดอาหารบางประเภท และอยากกินอยู่ตลอดเวลา แล้วก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนอ้วนไม่สามารถลดน้ำหนักลงได้สักที

 Yale University ศึกษาวิจัยกับกลุ่มตัวอย่างผู้หญิงที่มีรูปร่างผอมบางไปจนถึงอ้วน โดยให้ทั้งหมดรับประทานมิลค์เชครสช็อกโกแลต และนมรสจืด แล้วทำการสแกนสมอง พบว่าไขมันและน้ำตาลที่อยู่ในอาหาร (เช่นเดียวกับอาหารขยะ) ทำให้สมองเกิดปฏิกิริยาเปลี่ยนแปลงสมดุลทางเคมี สร้างความรู้สึกพึงพอใจแบบเดียวกับเวลาที่คนเราเสพยาเสพติด นอกจากนั้นยังมีงานวิจัยที่ทดลองในหนู โดยให้หนูกินอาหารหวาน ๆ มัน ๆ ที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นเวลา 2 เดือน หลังจากนั้นเปลี่ยนมาให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผลที่ได้คือหนูเพิกเฉยและไม่ยอมกินอาหารเหล่านั้น มีอาการกระวนกระวายคล้ายอาการลงแดง ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารขยะทำให้พวกหนูเกิดการเสพติด

ฉะนั้นอย่าเผลอกินอาหารขยะให้มากเกินไป เพราะนอกจากจะไม่มีคุณค่าตามโภชนาการแล้ว ยังทำให้เกิดการเสพติดจนเป็นโรคอ้วน แล้วส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยาวได้


ที่มา ... ขวัญเรือน