ยำผักทอดกรอบ

ส่วนผสม

-พริกหวาน 3 สี (หั่นเต๋า)
-มะเขือเทศราชินี
-หอมแดง 
-พริกขึ้หนู 
-ต้นหอม
-ถั่วป่น 
-เข็มทอง
-แครอท
-หมูสับ
-ไส้กรอกฮอทดอก

-เครื่องปรุงรส

-พริกขี้หนูแห้ง
-น้ำพริกเผา
-น้ำไข่ลูกเขย
-แป้งทอดกรอบโกกิ ผสมน้ำเย็น

วิธีทำ

1.เริ่มจากนำเห็ดเข็มทอง และแครอท ชุบแป้งโกกิแล้วเอาไปทอดก่อนค่ะ

2.พอทอดเสร็จแล้วยกมาจัดใส่จานไว้ก่อนค่ะ

3.นำหมูสับ และฮอทดอกไปลวกให้สุก

4.จัดการส่วนผสมเสร็จแล้ว ก็มาทำน้ำยำกันดีกว่าค่ะ เริ่มจากน้ำไข่ลูกเขยที่มีรสเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ  กลมกล่อมอยู่แล้ว มาปรุงเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยโดยบีบมะนาวเพิ่ม 1 ลูก ตามด้วยพริกขี้หนู น้ำพริกเผา และพริกขี้หนูแห้ง (เพิ่มความหอม) 

5.ผสมให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสชาติดู (คล้ายกับกับยำถั่วพลูเลยค่ะ)

6.ใส่ถั่วป่น และผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ

7.ตามด้วยหมูสับ กับฮอทดอก ผสมลงไป

8.คลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใกล้จะเสร็จแล้ว

9.ราดน้ำยำลงบนผักทอดที่เตรียมไว้ค่ะ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว



ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก pantip.com โพสต์โดย คุณบูตะ กะ กิมจิ