แต่ผู้เชี่ยวชาญเรื่องโภชนาการในเมืองเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี ได้วิจารณ์ว่า การอดอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพ และยังไม่มีนักวิชาการพิสูจน์ข้อดีของการอดอาหาร และนักวิชาการโภชนาการก็ไม่เห็นด้วยกับการที่ร่างกายได้รับพลังงานน้อยกว่า 1,000 แคลอรีต่อวัน
เพราะการมีโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพนั้น จะต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่น กรดอะมิโน กรดไขมันจำเป็น และแร่ธาตุจำเป็นต่าง ๆ
ซึ่งคอร์สลดอาหารนั้น ทำให้ร่างกายไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นดังกล่าว โดยเฉพาะผู้ที่เข้าคอร์สลดอาหารเอง โดยไม่ได้อยู่ในความควบคุมของแพทย์ ก็จะทำให้ร่างกายขาดวิตามิน เกลือแร่ โปรตีน และกรดไขมันจำเป็น ซึ่งจะมีผลกับข้อต่อต่าง ๆ
นอกจากนี้ยังก่อให้มีกรดเกินล้น ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ส่วนการขาดโปรตีนก็จะทำให้กล้ามเนื้อขาดกรดอะมิโน ส่งผลให้กล้ามเนื้อหัวใจอ่อนแอ
ดังนั้น ผู้ที่เป็นโรคหัวใจจึงห้ามอดอาหารเด็ดขาด ในแต่ละปีมีชาวเยอรมันเป็นจำนวนไม่น้อยที่เข้าคอร์สอดอาหารแล้วต้องตามแพทย์ฉุกเฉินด่วน และมีผู้เสียชีวิตเป็นจำนวนไม่น้อย