ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเจ

เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 2 ถ้วย
- ผักคะน้าหั่น 1 ถ้วย
- กระหล่ำดอก 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- แครอทหั่น 1/4 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1 ถ้วย
- เต้าหู้ขาวทอด 1 แผ่น
- ซิอิ๊วเจ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซิิอิ๊วดำเจ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำมัน พอร้อนนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดให้พอเหลือง ใส่ซิอิ๊วดำ ผัดเส้นให้หอม นำขึ้นพักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน นำผักทุกอย่างลงผัด รวมทั้งเห็ดและเต้าหู้ด้วย จากนั้นใส่น้ำพอท่วม
3. พอเริ่มเดือด ใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ปรุงรสตามชอบ
4. ละลายแป้งมันกับน้ำ ใส่ลงไป เคี่ยวพอเหนียว แล้วปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผัดไว้แล้ว