ต้มยำน้ำใสปลาทู
ปลาทูควักใส้ออก 3 ตัว
ข่าแก่หั่นบางๆ 5 ชิ้น
ตะไคร้ 1 ต้น
น้ำปลา
น้ำมะนาว
พริกขี้หนู
พริกชีฟ้าแห้งทอด
ใบกระเพรา
น้ำเปล่า
วิธีทำ
ทุบพริกขี้หนูสดด้วยมีดให้แตก บีบมะนาวลงในถ้วย นำพริกที่ทุบแล้วลงในน้ำมะนาว พักเอาไว้ใช้ปรุง
ต้มน้ำเปล่าให้เดือดใส่ข่าและตะไค้รลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วชิมรสให้พอดี
ใส่ปลาทูลงไปในหม้อตอนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง รอจนปลาทูสุก ใส่พริกชี้ฟ้าแห้งทอดลง และ ใบกระเพรา ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยที่มีน้ำมะนาวและพริกขี้หนูทุบ เตรียมเอาไว้แล้ว เสิรฟ ขณะร้อน
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
